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潜伏在身边的这些致癌物您知道吗
发布者:admin 发布时间:2016/1/20 阅读:2462次【字体:

医疗机箱为您解答。高发,引起了越来越多人的注意。我们一不小心可能就会成为致癌物的猎物,在饮食中更是猝不及防。我们必须要做的,就是了解哪些食物致癌,并提高警惕、规避这些致癌黑名单出现在我们的生活中。

据央视新闻报道,中国医学科学院肿瘤医院公布了多种容易致癌的食物的“黑名单”。
据了解,致癌的食物不仅有腌咸菜还有烤串等。具体包括:腌制食品含致癌物,咸菜等;烧烤食品含强致癌物,烤鸭、烤羊肉串等;熏豆腐干等常食易患癌;油炸食品含致癌物;霉变食品含致癌物;隔夜熟白菜和酸菜,反复烧开的水。
此外,该院还公布了民间防治癌症的三大误区:“饥饿疗法”饿死肿瘤细胞?所谓"饥饿疗法"反而会致免疫力下降;乳腺癌卵巢癌不能吃豆制品?天然大豆食物的异黄酮并不高,对妇科肿瘤患者没有明显影响;肿瘤患者喝汤最有营养?汤的营养只有原料的5%~10%,建议患者尽量汤和渣一起吃。

日常生活中常见五种致癌物:


使用饮水机
可致食道癌

大家知道食道癌的发生和饮食习惯息息相关,不能吃腌制腊味,也不能喝过夜茶水,还有不少人知道回锅开水也不能喝。那么,饮水机犯了什么错?饮水机为了保证尽快供应热水,开水在机箱中反复加热保持水温,形成“千滚水”,会产生很多亚硝酸盐。亚硝酸盐是什么呢?也就是腌制品腊味里经常含有的一种物质,因为它的存在,专家才不建议多吃腌制品腊味,因此这种水也不能多喝的。另外,此种水里含有重金属、砷化物等有害物质,久饮会危害胃肠健康。在一定程度上加进了诱发食道癌的病因。

假羊肉片中添加的羊肉精:

有些不法商家在假羊肉里添加羊肉精。羊肉精是香精的一种,以香料为主料时,会有着很好的气味,能够提鲜肉食,少量食用不会对身体造成伤害。但如果以化工混合物为主料,能挥发出有害物质,对人体细胞产生危害,长期食用这样的食品,体内的毒素累积到一定的程度,还可能会致癌。


烟草烟雾有69种致癌物
比雾霾危害大

烟草烟雾根据现在的科学研究,已经确认了有69种致癌物,这是有确凿证据的,还有一些化学成份要做进一步的研究。烟草对人的健康是有危害的,这是一个共识。据测试,如果五六个人在同一间屋内吸烟,每人抽一根烟的话,那么这个屋里的PM2.5的含量要比雾霾天还严重得多。当你进到这个空间你能闻到烟味,就说明这个屋子里的空气质量比雾霾还差。


食用油反复使用7次
致癌物质最高增30倍

随着煎炸次数的增加,食用油中的丙二醛的含量曲线呈增加趋势。在反复使用了三次之后,原油中丙二醛含量最高的食用调和油虽然只升高了2.8倍,但是丙二醛的含量依然位居其他五种油之上,数值达到14.6。其余五种油的丙二醛含量也均升高约十倍。在反复使用7次之后,多数食用油中丙二醛含量升高了约三十倍。

奶茶或速溶咖啡里面的奶精:

奶精是什么?也就是植脂末。植脂末的发展和咖啡有很大关系,资料显示,最初盛牛奶的容器叫做“creamer”,后来人们就把加到咖啡里的牛奶叫做“creamer”。但是液体的牛奶需要冷藏保存,使用起来很不方便。在20世纪60年代雀巢公司开发了一种叫做“咖啡伴侣”的东西来代替牛奶作为“creamer”,中文翻译成“奶精”。因为是粉末,不需要冷藏,所以大受欢迎。植脂末是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为主原料,再辅以乳化剂、稳定剂、香精、色素合成的,其价格往往比奶粉或鲜奶产品低5-10倍,因此食品企业通常使用植脂末产品代替鲜奶产品,以降低生产成本。作为一种奶制品的化学替代物,植脂末已经悄然隐藏在我们日常食品之中,据了解,便宜的速溶咖啡、冲调出来的奶茶里面的所谓奶制品,大多使用植脂末替代。

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